torsdag den 24. september 2015

Ananas-drik


1 dl vand koges op med 1 dl sukker til sukkeret smelter.

Det kan også gøres på ca. 1 minut i mikroovnen :-) Køl sukkerlagen ned i køleskabet. Du kan passende lægge 1 ananas og ½ citron på køl samtidig. 

Lige inden serveringen skrælles ananassen, stokken skæres fra og resten skæres i stykker og puttes i blenderen. Hæld lidt af siruppen over og smag til med ca. ½ dl. citronsaft. Der er sukkervand nok til en stor ananas, så hæld forsigtigt og smag til undervejs, så det ikke bliver alt for sødt. 

Skal serveres is-koldt.












onsdag den 23. september 2015

Saft af solbærblade



Den dejlige duft af solbærblade tryllet ind i en herlig saft, det er en helt særlig oplevelse.

1 l solbærblade ned i et glas eller en skål med
2 citroner, saft og de tomme skaller og
1 brev citronsyre (30 gram)

1 l vand koges op med
1 kg sukker

Sukkerlagen hældes over bladene, rør lidt rundt, så bladene ikke ligger så tæt, at væsken ikke kan komme imellem. Det hele dækkes med et låg og sættes på køl i 5 dage.







Si det gennem en saftpose (eller kaffefilter) og hæld det på flasker. Husk Atamon, hvis det skal stå i længere tid.





Se hvordan glassene med stearinlys i baggrunden blev til her.

Smager herligt fortyndet med vand, danskvand eller et glas perlende hvidvin.

Her er næste portion på vej. Det blev en dobbelt ;-)



mandag den 21. september 2015

Pesto af basilikum



Masser af basilikum vaskes og blendes med citronsaft, pinjekerner, salt, olie og lidt hvidløg.

Smag til undervejs, så citron og hvidløg ikke kommer til at dominere smagen. Du kan altid putte mere i...

Find opskriften på de dejlige glutenfri flutes her.

Når du køber en potte basilikum i foråret, så kan du plante alle de små planter ud i flere potter. Hvis du altid sørger for, at der er 2 blade tilbage nederst på stilken, når du plukker, så vil planten skyde 2 nye skud i bladhjørnerne og du vil kunne høste god smag hele sommeren.


Se midt på billedet, hvordan stilken er plukket lige over et bladpar. Det er tydeligt, at der kommer nye skud ved bladene :-)

Har du plads, så stil en altankasse i en sydvendt vindueskarm og fyld den med potter med basilikum. Sørg for at hælde vand i bunden med jævne mellemrum. Du kan sagten give den en liter eller to ad gangen ;-)

Jeg har bedst erfaring med at have basilikum indenfor, der er for mange kølige dage, til at den yder rigtigt udenfor.

lørdag den 19. september 2015

Bagt grød a la gulerodskage


Her er nok til 4-5 portioner morgenmad.

2 æg piskes med 
5 dl mælk eller vand 
(Hvis du hælder det direkte i formen, kan du piske og røre med en gaffel og spare en del opvask :-) )

Deri hældes yderligere:

3 dl havregryn
1 tsk bagepulver
1/4 tsk ingefær
1/4 tsk muscatnød
1/2 tsk kanel
1/4 tsk kardemomme
1/2 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
200 gr revet gulerod
1 håndfuld rosiner

Det hele røres sammen med gaflen og glattes lidt ud.


1 i en skål smeltes 2 spsk kokosolie, som røres med

1 dl græskarkerner og
1 dl solsikkekerner
4 tsk sirup eller honning

Denne søde kernemix drysses ud over fadet og bliver den sprøde topping.


Sæt fadet i køleskabet til næste morgen eller direkte i ovnen ved 200 grader i 25-35 minutter.


Jeg elsker, når vi formår at lave morgenmaden samtidig med aftensmaden. Det er så dejlig nemt om morgenen, når man bare skal tænde ovnen og sætte fadet ind og der så er morgenmad klar efter en halv times tid.


Du kan servere en skefuld græsk yoghurt, skyr eller lignende til.


fredag den 4. september 2015

Bagt grød med pære, pekannødder og dadler




Brug et tærtefad eller lign. 

2 æg og ½ l mælk eller vand piskes i formen. Hæld de følgende ingredienser i og rør det hele godt rundt.

5 pærer i tern
125 gram havregryn (ca 3 dl) (evt. glutenfri)
40 gram pekannødder (knæk dem groft)
50 gram dadler i tynde skiver
2 spsk rørsukker (hvis pærerne er meget søde og saftige, så undlad evt. sukkeret)
1 tsk kardemomme
1 tsk vanilje
1 knsp salt

Du kan sætte fadet i køleskabet og bage det om morgenen, hvis det skal gå hurtigt om morgenen ;-)

Bag 35 min. v. 200 grader.

Spis evt. skyr eller fraiche til.